Text

Rancang Bangun Poros Mesin Peniris Minyak

---

Penirisan minyak pada makanan gorengan secara tradisional dipandang kurang optimal. Selain membutuhkan waktu yang lebih lama namun kadar minyak yang dikandung makanan masih relatif tinggi sehingga makanan menjadi kurang awet. Penelitian ini bertujuan merancang dan membangun sebuah mesin peniris minyak dengan mekanik penggerak yang terdiri dari poros, v-belt dan pulley, kemudian
mampu melakukan penirisan minyak secara lebih cepat dengan hasil yang lebih baik dibandingkan dengan cara tradisional. Kelebihan perancangan mesin peniris minyak dalam penelitian ini adalah kemudahan untuk membersihkan tabung peniris karena dapat dibongkar pasang, dan pengeluaran makanan dari tabung peniris. Tahapan pembuatan mesin ini terdiri atas tahap perancangan, proses permesinan,
perakitan dan pengujian mesin. Mesin dirancang dan dibangun dengan spesifikasi: tinggi 850 mm, panjang 500 mm, dan lebar 500 mm. Hasil uji coba penirisan kacang goreng dan menunjukkan bahwa penirisan menggunakan mesin peniris minyak terbukti lebih efektif dibandingkan penirisan secara tradisional. Penirisan kacang goreng menggunakan mesin dengan kecepatan putaran 350 rpm selama 1 menit menghasilkan pengurangan massa sebesar 5%, sedangkan penirisan tradisional hanya menghasilkan pengurangan massa sebesar 2%.

Kata kunci: Peniris miyak, poros, v-belt, pulley, proses permesinan.

---

Availability

MID 210040

MID 421 ZAI r

My Library

Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

MID 421 ZAI r

Publisher

Politeknik TEDC Bandung : Cimahi., 2021

Collation

vii, 49hlm. ;30cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

MID 421 ZAI r

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

PRODI MEKANIK INDUSTRI DAN DESAIN

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment