Text

Rancang Bangun Alat Pencetak Kerupuk Dengan Bahan Pempek Lenjer Berbasis PLC CP1E

---

Kerupuk adalah salah satu produk olahan tradisional yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Makanan tersebut dikenal baik disegala usia maupun tingkat sosial masyarakat. Mudah diperoleh dan dijual dengan harga murah baik dalam kemasan yang sudah digoreng maupun dalam kemasan yang masih mentah. Memiliki tekstur yang renyah dan garing yang dapat dikonsumsi sebagai makanan selingan maupun sebagai variasi dalam lauk pauk (Koswara, 2009).Dan salah satu bahan pembuat kerupuk adalah Pempek Lenjer yaitu makanan tradisional yang berasal dari kota palembang. Pada industri berskala besar maupun kecil penggunaan mesin-mesin pencetak kerupuk telah memadai dan dapat menghasilkan kerupuk dalam jumlah besar perharinya. Prototype menggunakan Pneumatik sebagai pencetak pempek lenjer sebagai bahan pembuat kerupuk, juga motor dc sebagai pemotong pempek lenjer. Untuk pengendalian prototype ini menggunakan PLC CP1E-N30DR-D. Setelah beberapa kali melakukan percobaan analisa terhadap alat pencetak kerupuk dengan bahan pempek lenjer. Dalam analisa 1 dan analisa 2 hasilnya tidak sesuai dikarenakan kurang padat dikarenakan tekstur pempek lanjer terlalu lembut karena kadar air yang terlalu banyak dan pempek lenjer terlalu kasar pada tekstur di permukaan luar. Untuk hasil yang baik dan sesuai dengan yang inginkan maka adonan harus benar – benar sesuai, baik ikan giling, kadar air,tepung dan sagu. Sehingga hasil juga sesuai dengan yang diharapkan untuk menghasilkan pempek lenjer sebagai adonan pembuat kerupuk yang sempurna dan kualitas kerupuk yang terbaik.

Kata kunci : PLC CP1E-N30DR-D, Pneumatik, Motor DC

---

Availability

TOI.190014

TOI 419 MEY r

My Library

Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

TOI 419 MEY r

Publisher

: ., 2019

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

NONE

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

-

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment